Cafe Einstein

　　賣小面20年的老闆陳金華見證了大石化20年來房屋二胎的變遷。
　　重慶晨報記票貼者 胡傑 攝
　　“老闆，來碗小面!”面館是記錄重慶時代變遷的一個符號。渝中區大石化茶亭北路和化龍橋嘉陵路分別有一家面莊，雖然兩家的特色品種不同，但都有一個共同禮服點———記錄了一代人，也記錄了大石化地區的時代變遷。
　　A化龍橋裝潢第一家面攤
　　打算重新開張變身為一家找房子白領面莊
　　54歲的謝牛效生在大石化地區的化龍橋，長在化龍橋。他最近發現，這片熟悉得不能再熟悉的地方，已變為重慶IBD（國際商務區），“變化來得太突然了。”嘉陵路被譽為重慶市最老的馬路之一，有著超過70年的歷史。
　　謝牛效就出生在嘉陵路邊的一間青瓦平房內，他不滿1歲時，父親就去世了。母親一個人獨自撫養6個孩子，當地政府考慮到孤兒寡母生活困難，特別准許謝母在當地擺了一個小面攤，這曾經是化龍橋唯一一家小面攤。
　　“當時考慮到我家情況特殊，特批的。”靠著賣面的收入補貼家用，謝母帶大了6個孩子。上世紀70年代，嘉陵路面臨首次城市動遷改造，謝家從嘉陵路搬至龍隱路。
　　嘉陵路至龍隱路，曾經分佈著微電機廠、電氣廠、紅岩彈簧廠、特種電機廠、鑄機廠、閥門廠這些企業。“來我們這裡來吃面的，有很多都是這些單位的職工。”謝牛效回憶，直到上世紀90年代，因為國企破產、搬遷，來吃面的職工越來越少。
　　在這期間，謝牛效本人為了謀生，也外出打工、經商。如今，謝牛效再次回到嘉陵路工作，感嘆最近十年化龍橋的變化太驚人了。嘉陵路兩側，豎立起國際商務區的世界級風尚地標。360萬平方米大型城市綜合體重慶天地，集高檔商務中心、頂級商場、時尚休閑、生態景觀、濱江精品名宅於一體。
　　上個月，謝牛效到化龍橋考察一圈發現，這一帶居然沒有面館。看到商機的他，打算在這裡重操舊業，重新開一家面莊，把目標顧客鎖定為這群工作、生活在化龍橋的白領們。
　　謝牛效開玩笑說，以後自己的面館，每天出入的都是操著一口流利外語的白領。謝牛效說自己也想學兩句簡單的英文，好與時俱進。“以後我要用英語來迎接和送別我的顧客。”
　　2017年化龍橋重慶IBD(國際商務區)整體建成後，將成為與國際接軌的高檔區域，未來將成為精英人士的匯聚點。謝牛效期待IBD早日建成，屆時再在老屋的原址拍一張合照，紀念謝家人數十年來經歷的化龍橋變遷。
　　B茶亭北路胖妹面莊
　　龍湖時代天街給她帶來不少顧客
　　“孃孃，來一碗糊辣塊面，味道大點。”昨天中午12點，茶亭北路130號胖妹面莊裡，破舊的老式桌椅上已經坐滿顧客，一個年輕男子喊完面後，就開始打量起面莊來。
　　“還是老樣子。”年輕男子操著一口純正的普通話喃喃自語。北京人以前也來吃過面？面莊老闆陳金華很好奇，和年輕男子聊起來。細談後才知，原來，男子姓劉、26歲，小時候婆婆經常抱他來吃面。
　　面莊因拆遷，先後搬過兩次，可劉先生和婆婆可謂鐵桿粉絲，面莊搬到哪裡，他們吃到哪裡，一路追隨。10年前，陳金華的面莊再次搬家，來到現在的地方，就在那一年，劉先生跟隨父母一起移居北京。
　　平時因為工作很少回重慶。這次，他帶著妻子還有6個月大的兒子再次回到重慶，按照婆婆說的地址，找到這家兒時吃面的地方。這次回到石油路，他感覺變化好大。
　　“變成大坪商圈了，交通便利了，購物吃飯的地方也越來越多。”劉先生說，他還打算吃完面後帶著妻子、孩子去體驗一下地鐵，到解放碑逛逛。
　　陳金華經營的這家胖妹面館，從開業至今，店面裝修一如既往的質朴、簡單。然而面莊外的石油路，卻發生著翻天覆地的變化。
　　陳金華回憶，大石化地區有著值得驕傲的歷史：上世紀80年代，駕校、建築公司這些在那個年代看起來高端大氣的單位，都“駐扎”在石油路。駕校有後乾駕校、五分校、六分校三家，“建築公司有三建、二普、交電。”
　　家屬區、駕校、建築公司一多，加上糊辣塊面的味道也確實可以，生意自然紅火起來。讓陳金華遺憾的是，最近幾年，交通規劃，面館外的主幹道不能掉頭，這讓很多的哥嫌繞路，只得放棄來這裡用餐。不過，龍湖時代天街、大坪英利廣場的入駐，卻給她帶來不少白領顧客。
　　重慶晨報記者 王婷婷　　（原標題：化龍橋當年第一家面攤 將重新開張 ）